🥒🥕 Rosca de pepino, jícama y zanahoria con jamaica enchilada

Claro, aquí tienes una receta para preparar la rosca:

Ingredientes:
2 pepinos grandes (con o sin cáscara, al gusto)
1 jícama mediana
3 zanahorias grandes
2 limones (el jugo)
Salsa chamoy (al gusto)
Chile en polvo tipo Tajín (al gusto)
Sal opcional
Jamaica enchilada

Instrucciones:

1. Prepara las verduras
Pela la jícama y las zanahorias.
Lava muy bien los pepinos; si prefieres, pélalos parcialmente para que conserven algo de color.
Corta todo en bastones delgados o tiritas de tamaño similar.
También puedes usar un espiralizador para darle forma más decorativa.

2. Prepara el molde
Usa un molde para rosca (tipo bundt).
Rocía ligeramente chamoy en el fondo y paredes del molde para que quede bien cubierto.
Espolvorea un poco de chile en polvo encima del chamoy.

3. Acomoda los ingredientes
Coloca los bastones de pepino, jícama y zanahoria de forma vertical o acomodados en capas dentro del molde.
Presiona ligeramente para compactar la rosca y que no queden huecos grandes.

4. Sazona
Agrega encima: el jugo de limón, más chamoy, chile en polvo al gusto, una pizca de sal si lo deseas

5. Refrigera
Lleva el molde al refrigerador por 20–30 minutos para que tome forma y se mantenga firme.

6. Desmolda
Coloca un plato grande encima del molde y voltea con cuidado.
Golpea ligeramente el molde para que la rosca salga completa.

7. Decora y sirve
Decora con más chamoy, chile en polvo y MUCHA jamaica enchilada!
*Puedes agregarle alguna otra fruta arriba como piña o mango

¡A disfrutar!