Gelatina de Jamaica con Chamoy
Disfruta de este delicioso y saludable snack que combina lo mejor de la jamaica y el picante del chile. ¡Buen provecho!
Claro, aquí tienes una receta para preparar jamaica enchilada, un snack delicioso y saludable:
### Ingredientes:
– 100 gramos de flores de jamaica secas
– 2 cucharadas de chile en polvo (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar (opcional)
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharada de aceite de oliva (puedes usar también aceite de aguacate)
### Instrucciones:
1. **Preparación de las flores de jamaica**:
– En una olla, hierve agua suficiente para cubrir las flores de jamaica.
– Añade las flores de jamaica al agua hirviendo y déjalas cocinar durante unos 10 minutos, hasta que estén suaves.
– Escurre las flores de jamaica y enjuágalas con agua fría para eliminar cualquier sabor amargo.
– Coloca las flores en un colador y presiónalas para eliminar el exceso de agua. Puedes utilizar un paño limpio o papel absorbente para secarlas aún más.
2. **Condimentado de la jamaica**:
– En un tazón grande, mezcla las flores de jamaica con el jugo de limón y el aceite de oliva, asegurándote de que todas las flores estén bien cubiertas.
– Añade el chile en polvo, la sal, el azúcar (si lo usas) y el ajo en polvo. Mezcla bien para que las flores de jamaica queden uniformemente sazonadas.
3. **Secado al horno**:
– Precalienta el horno a 150°C (300°F).
– Coloca las flores de jamaica sazonadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Distribúyelas en una sola capa para que se sequen de manera uniforme.
– Hornea durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se quemen y se sequen uniformemente. La jamaica debe quedar crujiente y ligeramente tostada.
4. **Enfriado y almacenamiento**:
– Deja enfriar las flores de jamaica enchiladas a temperatura ambiente.
– Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura y crujiente.
### Sugerencias de servicio:
– Sirve la jamaica enchilada como snack o botana.
– Puedes añadirla a ensaladas para darles un toque crujiente y picante.
– También es ideal para acompañar con un dip de tu preferencia.
Disfruta de este delicioso y saludable snack que combina lo mejor de la jamaica y el picante del chile. ¡Buen provecho!
